[中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

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材料
9 f' f7 V0 l8 M2 O) f  q# S' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量$ G9 w9 L' Y+ C& _/ B) A1 e
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1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。
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2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。5.39.217.763 \  @, ~- v) b& ]0 K
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3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
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/ M9 ]! b9 B, E4 E/ n; G7 n: H4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。
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