材料
4 {& W4 n1 F) p公仔箱論壇鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。 j! i+ U7 s" |& ?) i
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2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。5.39.217.76# A: t3 z n/ @* S# `9 ^& J
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3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。6 a1 s2 K/ l" [# ]% t
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:00 PM
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