[中式食譜] 蟹粉扒豆腐

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材料
- _& r2 O6 j& ?' E3 i嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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+ v0 r8 S6 s4 Q& y5.39.217.76做法$ ~( T$ v' \  w
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。; i% e4 e6 Y/ v& ?' Z; a; q0 i& ]* v

5 O& M1 Q5 l. ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。公仔箱論壇' g1 r/ u/ s) k# {

5 h" X; T( ?) q0 K: S: o- \; J3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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貼士
0 L7 z( X) Z" z( l) R4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 U( o9 p5 ]+ R5 Z4 a' c

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