[中式食譜] 蟹粉扒豆腐

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材料
5 G; Z* l( z: y' i4 Y公仔箱論壇嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 m" e/ N+ r0 v5 T" ~/ l! \, J% j
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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3 d, G) B# L6 m& V: ^tvb now,tvbnow,bttvb2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。& D+ p2 D7 \# j7 c, f

- U7 E7 u& ]( y1 @1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 tvb now,tvbnow,bttvb% t3 C- i7 D! M

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