材料5.39.217.76" z% g z' g% o1 k% {
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量5.39.217.76! q. m6 \ h# s) r$ |5 }9 h; y- m% f) M
/ k2 a0 ]* n. k' i8 O! ?, i. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 r1 T1 Q7 G- i% M
做法3 r0 a9 U& @6 n+ D9 c7 @: J
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。! S! ]/ t8 G9 Y% f
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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7 V6 Z* |1 J I" Ktvb now,tvbnow,bttvb3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! |; g% b: [: y: [
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8 ^* e: x! e. B貼士
5 {- x/ _/ e% Dtvb now,tvbnow,bttvb做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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