材料公仔箱論壇% a. Y7 m. r+ b1 a- a
花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許2 r. F9 g) q$ {6 k' S
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做法
* S' S6 V4 O m2 \tvb now,tvbnow,bttvb1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, r6 A& i" u4 [" U7 Y+ D3 u' N: M
8 q- |8 U# O1 Z3 ^4 t: p! ] a5.39.217.762.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。
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9 p1 s9 a6 m7 b7 V F3 @6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。
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% }- W4 p. g# c煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。 公仔箱論壇1 x: {/ m9 p8 u' s
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發表於 2010-7-30 06:46 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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