材料( j" p, f, _$ G- w- S" L
蟹粉/有機五穀米/冬瓜肉各 2両、葱花/薑茸/鹽/糖各少許、上湯 1碗6 s) W O( I: e4 F
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做法
* n8 [! I; t3 s7 {$ F5.39.217.761.五穀米浸 1小時，取出，加入 3倍水煮飯熟。
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1 g2 K& w& z9 f3 _* |" a9 ~$ R5.39.217.762.冬瓜肉切粒，汆水至熟透，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' e7 O0 T) @$ F6 {( e0 L
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3.下少許油至鑊中，爆香薑茸和葱花，下蟹粉同炒，放上湯和冬瓜粒煮稀，加入糖和鹽調味，最後圍邊淋在五穀飯即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& W8 i; a/ u- q d
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貼士平日做菜加少許雞湯可帶出美味，但煮蟹粉只需鹽和糖已能保留六月黃的天然鮮味。
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發表於 2010-7-30 06:45 AM
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發表於 2010-7-30 12:02 PM
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