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光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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鼎边糊。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 4 @, S. u' `2 t2 u- G5 Y/ W
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ |5 L# z+ w/ J+ P( R ]
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 tvb now,tvbnow,bttvb f) U8 @) Z& k/ U [) P2 R$ r
u) F- @6 k' o+ C0 n# itvb now,tvbnow,bttvb别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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- Q0 N0 G& f# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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/ Z9 h" E7 [$ V5.39.217.76报导、摄影：胡连花tvb now,tvbnow,bttvb" w# j! F5 Q0 V ]; k
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。* o: s, D) `& N- Y
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光饼福州汉堡: v; ?7 @. L; J$ V
- h+ K, t2 t9 P/ L. t6 ]3 D) w砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。1 ^; s: F& d0 V8 z8 S! ^8 l B
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。tvb now,tvbnow,bttvb0 H2 u2 w* j4 P! G' A$ a3 Q
! e5 D7 o9 O, N' X公仔箱論壇懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。5.39.217.76- c1 u$ b2 h% W, b) i: Y$ H
$ Z" c6 T5 Q$ a$ h6 X8 }; btvb now,tvbnow,bttvb另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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鼎边糊传统美味3 u* @9 q% M* H0 N6 L) z
# Y# u, L- O# ]( w& n% g) r y鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。5.39.217.76) c/ |$ j6 c& q
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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2 J4 g$ j8 c$ i' a5 Y7 e) z) Q6 Qtvb now,tvbnow,bttvb鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。公仔箱論壇5 x* d7 Z; {9 G7 [" N3 E8 V
+ w$ M: n2 R0 ]1 @tvb now,tvbnow,bttvb据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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: P' `. }$ X1 d$ r$ V5.39.217.76蛋炒蟹大而鲜甜
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* D6 c. E; q$ a5.39.217.76位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。2 ?9 m* }, ?: n+ n: Q
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。5.39.217.769 U; m$ L! P$ r& ^6 s! T
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干盘面没黑酱油5.39.217.76+ j: D! F' g: N8 p( U
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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6 E& x+ H! }$ g4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福州炒面 食客最爱
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。tvb now,tvbnow,bttvb4 T9 }) B1 r/ e- w
" I! P, k! l9 e) e此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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