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光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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8 U( |& j7 a; v- W( M! E" X% @公仔箱論壇鼎边糊。公仔箱論壇, g2 g j- Z' ?& o
; @5 K( _: X2 {tvb now,tvbnow,bttvb砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 ( I- V0 A8 r. c A" W: F
! s/ ~8 B* q# Z" q4 ^公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 ) L; p. ] i! _0 ~- ^
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A/ a; n% M* q! R5 G
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。* ~- C9 q( ?* \( o P8 g; v- `6 m
: f F, n( [7 g8 m7 l9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 5.39.217.76, L( |) _$ T2 N* }
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报导、摄影：胡连花
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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4 N7 @9 Y" l; I1 L$ W: H& h随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。公仔箱論壇' ^1 f9 I4 U" E
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \# d" q3 ~0 q: i
# }8 O# X! I5 c' k( [% I7 V1 G, \鼎边糊传统美味公仔箱論壇* W/ k5 P$ q; I
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 ^& E: J. m/ ?/ @# d+ k% `8 n
, D( ?' \" k( L9 Q6 a; r3 ttvb now,tvbnow,bttvb东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb! Y' I2 H5 |! s- J9 k I
* `9 B `. q' K: g! j5 A5.39.217.76鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。. f2 z, a6 I; K" x1 ~4 t
( P0 D" `- F% P1 S9 e) ~3 [- [2 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋炒蟹大而鲜甜公仔箱論壇+ F$ x. a7 y4 o
* ?/ W: g- T7 a$ D0 t* }$ Y, |位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。tvb now,tvbnow,bttvb j: y! {% i) p7 s) G; O* x
( B: j+ E' N5 v% E- |. p6 z0 k' rtvb now,tvbnow,bttvb这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
# V5 W% t2 h. N6 E' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I5 p; G7 L5 b2 C) e1 i
干盘面没黑酱油
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- ]2 V* H) e4 @# J$ u, F干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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5 L/ D5 ]% X! W( f公仔箱論壇福州炒面 食客最爱
4 l1 z: r6 `' I8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G/ f$ L$ U- Y' H! [: A0 ntvb now,tvbnow,bttvb这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* k+ t6 e4 f/ v. v3 k, ~
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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