. ]7 J* p5 f [5.39.217.76光饼也可成一道“福州汉堡包”。- Z- E: v$ I9 w" c! ~1 M
) I# \( }, I! y8 K, I$ A* n5.39.217.76鼎边糊。- s% k" T* R" @3 x; v3 D
9 L% K; T; I w, ]3 V8 h( Z砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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0 B! n/ P/ m5 w9 N5 d砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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& q4 s% d& f) d4 l, i# ?) v: a- stvb now,tvbnow,bttvb诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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% w) Q1 N6 b. v5.39.217.76别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 tvb now,tvbnow,bttvb, R, S: D4 E% O7 |" ~& R
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报导、摄影：胡连花
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; d8 N. W# T* U5 ^6 s7 V Y9 M) @% ^5.39.217.76来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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7 C8 L6 c& A) ~1 t+ j随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。公仔箱論壇7 W* p$ v/ X4 g2 ?$ f
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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* k# _5 Q/ I W0 v$ ^8 _另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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* a% g K- h/ L' a% J9 }3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼎边糊传统美味
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 T) h, u- j; ~: i5 v) R
7 V6 Q- ]4 M( Z/ L* _5 ]$ o `5.39.217.76东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb* `8 B9 e0 x; N$ M# y! w" N
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。4 A- z+ S! s' q9 j1 O$ i6 W
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。tvb now,tvbnow,bttvb) V" w' M' Q" f2 C* \7 u8 r% j
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。4 l% p0 P8 e4 y6 ~0 {! R- F; X! n
. U7 z' {6 t, G蛋炒蟹大而鲜甜tvb now,tvbnow,bttvb r- k0 {$ l1 L* }
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。5.39.217.76$ m( t. ]0 t2 a& j
) D! F# o. r& l' h& o& L5.39.217.76这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 C# ^& k$ H# g# y
+ w* R6 M9 [- U' S% e; ]公仔箱論壇干盘面没黑酱油
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5 ~* Q/ V0 y% d# h' r8 ]5.39.217.76干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。5.39.217.761 }6 c" }- A. @# u
8 z0 ? o0 X- |& |9 I' X9 ~& e! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福州炒面 食客最爱3 B- Y8 z% A' b# \
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) ?5 _9 d+ l6 I# K( R5 n
: ~7 q+ a. K6 Z [: ?此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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