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光饼也可成一道“福州汉堡包”。5.39.217.76" l' Q- D l+ B, @4 y4 {. i
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鼎边糊。
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2 r5 t1 G% H; F0 p {! I% Ktvb now,tvbnow,bttvb砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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( L9 i& G6 a0 U! c8 I* f3 a! f" t砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 ! M6 ~& r: F* z7 |
, W0 C/ ?6 D6 Z h, x$ ?: w) W3 j8 f诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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1 s2 l2 f7 n5 i& D( D别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。5.39.217.76/ h, d& B1 f# ^ z% V* [6 {- j
$ ] z! A4 c* J$ V- P- c7 V" o% L福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 ?2 k- }/ R" F$ b
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报导、摄影：胡连花
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2 L$ H% D# [% F" e8 C$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
8 L6 {6 E/ g" w8 z1 y. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 g( f4 A! I8 B% s# k
光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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8 z$ X8 C) L# ^& ^+ x公仔箱論壇懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。. M8 u: a8 p5 E6 g9 _$ ~
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。公仔箱論壇- |" ~0 o/ x8 _, C( Q6 f) a0 e
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鼎边糊传统美味
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# [( Q: r+ C( T- Z8 B" p2 }鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。tvb now,tvbnow,bttvb8 B: E3 N7 D9 h r! N r' U
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。公仔箱論壇2 S8 h5 z# U0 Z. a
3 v x \' B% w" f- t l! f5 S: Y# h据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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; k# y% B8 q" V+ V2 h' Q, R- |在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。( K$ k, `' l* [! @0 m% P1 H
8 G$ L0 R3 z0 \- t# A0 X* D5.39.217.76蛋炒蟹大而鲜甜
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# q; y5 }+ d1 v) l
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。- w4 q8 Q% S( d
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干盘面没黑酱油
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. ?) L' t& C0 C5 h# r公仔箱論壇干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。5.39.217.76. d+ [6 f* p$ ~5 ?5 s0 _
; h I6 H: x/ |- d) b1 G4 r5.39.217.76福州炒面 食客最爱
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。/ q2 C" ], i( k$ n+ s9 P
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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