材料
& g9 f! g5 _* G: ?5 V" Y; q0 e硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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& G: J/ ~8 O# Q' x5 e5 x公仔箱論壇做法
6 q9 ]: k, i9 F# w3 B: E) a公仔箱論壇1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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+ x6 F. T! n" ?7 v5 h/ T; O公仔箱論壇2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e" X" U4 X8 A- b1 Z
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。 k- C3 D0 `. ?4 h
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4.將青芒果開半，去核切片。
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb ~$ ^$ M l2 T' @9 ]. |
1 e& Q2 h5 R7 c0 n5 T# q+ G5.39.217.766.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。' F# s j1 o0 P3 J I6 K/ K
) A- O0 E8 s: L8 p1 r0 o# ^豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 {$ i$ f3 b: m
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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