[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 5.39.217.76) L# {* s, r# Y0 C3 d
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
2 I" k! w$ z( Y4 A  X' h5.39.217.761.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
) C  j; d9 f' q2 _8 b, ?5.39.217.762.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
9 l- M' p& s% k- D% }" U  m5.39.217.763.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。