[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软
: F+ O/ Q) f* N8 ]  C' H5.39.217.76基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水 公仔箱論壇0 E, W: Y" g: }$ y
1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。
; Q+ G! s# {$ H6 Utvb now,tvbnow,bttvb2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 8 u7 u4 M; l. i6 `
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。