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材料5.39.217.76' [9 C+ ^# u3 U# N% q2 r" f7 \
鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙
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做法
( } R! I" r; A/ S1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。公仔箱論壇' w) ]! |& Q$ @3 ]! @
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。公仔箱論壇! M2 \3 H$ b9 z$ T( ~
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3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。 , T0 |% w% j& j1 c* d8 n
* X8 M% u" f& a, y% j4 A5.39.217.76新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。 |
發表於 2010-7-28 06:45 AM
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