[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙公仔箱論壇/ `- d7 |  [  X" e$ a$ e; e

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1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。公仔箱論壇: y( ?  K$ j# T) b: V8 K- ^

% e* [, c2 L! @2 A8 E! ptvb now,tvbnow,bttvb2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: f" \5 X$ c; H5 N$ p6 {
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3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。 2 M: k* N: N5 w5 O$ h

% ]" b& S( M0 T8 a) Ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。