[中式食譜] 低脂乾炒牛河

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材料
7 |& D% A% h$ J; f* ~tvb now,tvbnow,bttvb沙河粉 300克、牛肉片 100克、銀芽適量、葱絲/薑絲各少許、乾炒豉油 2湯匙牛肉+ y0 S  l* B6 b6 V5 {. A
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醃料
8 |9 r/ q1 ]/ \生抽 2茶匙、薑汁/生粉各 1茶匙、清水 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量
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) h( |" a/ s# y, C做法
( W- g) {+ z# Z0 m7 Z5.39.217.761.牛肉片拌入生抽、薑汁、胡椒粉、生粉、清水、麻油，醃 10分鐘備用。
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/ G/ N) C7 q# k3 R$ P  z3 m& u  F5.39.217.762.沙河粉以手拉鬆備用。
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- V) k* i# w" {. ?  E6 y( M  c3.放入 2茶匙食油於鑊中，以中火加熱，先放薑絲炒香，再放入銀芽略炒，加入牛肉片炒散後，隨即加入河粉拌炒至鬆散，再均勻地灑上乾炒豉油炒勻，最後加入葱絲略炒即可。
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