材料公仔箱論壇' z5 D( i4 [* s8 w' k( ?
肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
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做法
& m5 H1 x: s5 ]' u8 ]# D* @9 Z9 z5.39.217.761.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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7 [9 b2 r# C9 @( a$ H% Z9 u0 [, N2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。公仔箱論壇+ w- w) K. B& K3 D
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3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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O2 F v" b# ^1 ^4 ?4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。5.39.217.763 j% |6 R" G& X6 U5 t
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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