材料
% E$ H1 {9 Z- A2 M/ G# N肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
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% U7 c" Z9 y8 \6 l' K6 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
2 Y# F, G% m1 P/ @/ |5.39.217.761.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。公仔箱論壇& t3 K, S6 f0 n
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。5.39.217.761 s3 r; A4 r, d
7 K @& N* C+ J, r3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。公仔箱論壇* S8 H4 I" I' R9 D. P$ A, E
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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