[西式食譜] 香煎肉眼扒

nt1972

材料
/ t8 F1 Q: E. ]3 D, ^; g肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
  I- B7 _6 C0 m9 M, w7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, C- [  _8 [" H  f3 H: Y

: ]" j- l+ x; k5.39.217.76做法
8 [4 h0 x/ y, O  R1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
3 z8 h/ B: ~- y. j1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o1 }6 ?0 L2 ~$ \# W7 H0 }2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
1 d7 |# w1 G% _: D公仔箱論壇公仔箱論壇' A! d( h! `7 F) l; c
3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。' m3 K1 J: R( t% q, V% J( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 S2 a* P( B" R6 a, d4 }
4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。' g* q- f9 Z$ ?+ @# o