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肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
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- r% H7 \+ s( N2 z z, R公仔箱論壇做法
* b) G: i9 w" g8 F1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。- D o, s8 c( \" c+ Q. Z2 C; W
) g! R8 D% q6 F9 Y公仔箱論壇2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
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3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 n- k* E+ o3 w6 C+ c1 V, v
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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