6 k7 o4 T; @% y5.39.217.761. 肉羹汤
: c3 a# J3 A$ A$ \, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋头饭
. g, W n, Y6 F) e/ p公仔箱論壇3. 菜头汤 5.39.217.76' L4 @; k# V3 H: {. \
4. 鸡腿当归汤tvb now,tvbnow,bttvb+ [: O3 R) e$ e( i# q
 . I, { y c* x# j1 Y( w
1. 郭丽琼为顾客上汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f C. Z1 K* E! Q" q! Q
2. 每逢周日才有的猪脚醋。
+ I& A, T% r/ N$ `! y5.39.217.763. 金针肉汤 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# E2 F: ~0 [8 c& f
4. 酱油肉
: f& o/ S; Z$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包菜蛋花汤
) ^9 T0 q/ `: |9 q! [公仔箱論壇6. 让满桌子的家常小菜，唤醒老槟城的味觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K8 q2 r& [; b3 _' L
! g+ n! h) O( c+ Q. P/ i1 Htvb now,tvbnow,bttvb战前老屋里，蕴藏着老福建美味。公仔箱論壇5 K( i# ^! Y; D0 }; D! @. Q
tvb now,tvbnow,bttvb. E6 |/ V2 a; R) j$ r6 l3 o1 Y
报道：吴凤美
7 k0 g4 n4 \. U公仔箱論壇摄影：罗家文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 W, Y- |4 N! }0 t9 U
& E/ O( f0 ?1 m& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上周的世遗寻味，勾起很多人对既便宜又美味的老福建美食的兴趣。
3 n' z2 _6 F% _4 L公仔箱論壇
5 P% G; K+ }. I4 Y8 k9 }; q有读者说，他用不到10令吉，吃遍了姓氏桥的3档10味，真不错，问我是否有什么好介绍？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o X: a6 _7 K8 P! K* x
5.39.217.76: ~. i4 ^, F; X8 R# e1 H8 P$ y+ U
我告诉他，沿着海墘再往下走吧，过港仔一带从头条路到七条路，巷弄间或战前店屋的老咖啡店里，七条路的菜市场里，或许你也会找到一些难得的美味，如“青面”（一种福建黄面）、咸粥、肉羹面线、肉羹米粉等。5.39.217.76% b: Y) |6 {4 I/ F$ U1 T
- B. j/ ]! X, vtvb now,tvbnow,bttvb芋头饭、菜头汤、肉羹汤，更是这几条路上的特色。
0 H) W0 p5 Q7 B' C) z; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~1 I/ L0 o c* g% ?5.39.217.76每天至少7种汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 l# p# ], Y
) B8 C& V( b0 A3 o6 c7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六条路明德学校对面的芋头饭，可说是这一带居民最爱吃的一家。
8 u9 Q9 X. E, Q0 |& R& E- u
( ?9 w1 u. z1 ^% c从清晨6时起，乔治市内不少劳动市民的一天就是从这里开始。& C. {' a9 V6 z
7 `9 W2 R9 W$ x- Z5 ?
一碗芋头饭，一碗热汤，再加一杯咖啡乌，就是他们的好滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 A( e( N. ~; p
5.39.217.764 D: Y& E* j/ ^7 c" @
星期天上午，这间战前老店屋的咖啡店，排到庭院的桌椅，一大清早就坐满了人。. G+ v! ~- T/ Q% K
( ^7 N$ c( n4 K. U; ^tvb now,tvbnow,bttvb郭丽娇及郭丽琼姐妹领着全女班的助手，忙着招待，热情又勤快。5 _" _/ ^, @" T' k- Z" p" s+ g
2 C$ }- V! T/ a* Y H/ c0 P( f5 l
她说，每天凌晨3时就起来熬汤，几个大炉子一起开动，所以5时半就有热腾腾好汤水、芋饭、白饭上市。公仔箱論壇 f- d6 T; O, Y3 p1 b8 }
1 I& z5 p/ m3 Z% h) Z; m$ d
8时开始，小菜也一样样排上摊子了，一锅锅酱油花肉、卤猪肠、卤猪脚、卤蛋、煎鱼、炸虾、炒菜、煎蛋……虽然都是一般的家常小菜，摆满桌上，也显得十分丰富。1 m& E% ]' ^( L7 T% l. [" t7 ^
3 b9 n/ T8 G4 X' a9 |# b$ G# }4 a
“每天至少要煮7种汤，有菜头汤、肉羹汤、猪肚胡椒汤、金针汤、蛋花汤、当归汤等，当归汤又可任选猪脚、猪舌、猪尾、鸡腿等食材。”郭丽娇说。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B q$ {/ W. j
& A. ~& t: n# m& T# C公仔箱論壇每一种汤，除各有独特美味、热量与营养外，也有不一样的食疗功效，如菜头汤，即白萝卜汤，有排毒解郁之效，因为熬煮白萝卜汤时，有下胡椒粒与鱿鱼干，故热腾腾的白萝卜汤也散发诱人的香气，教人食欲大增。
: V" z% s( y8 J/ u5 Htvb now,tvbnow,bttvb4 t! D1 t$ s* n3 S3 o! f( m" T
猪肚汤则美味又暖胃，若碰上雨天，带些微辣的猪肚汤是最受欢迎。
4 K( K$ a) N5 ~6 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 v% |' a; \- O$ w: F
金针猪肉汤，清甜可口，亦有清血解郁之疗效，即使是肉羹汤或简单的蛋花包菜汤，也含丰富的蛋白质。6 g& b8 C* Z& s- J9 y# I
# W$ T; B5 i2 C# h浓厚的惠安口味
2 m- J" ]$ e' C% `4 J4 q% {. U% a0 K1 Y; s2 J
从前，这一带聚居的多是劳动阶层的惠安人，所以这些饭、汤、小菜都有着浓厚的惠安口味，因为顾客多是从事劳力工作的建筑工人、三轮车夫、码头工人或街坊，卖的是家乡口味，讲究温饱第一，当年经营饭档的小贩同乡情浓，大家的环境却不是很好，很有智慧地煮出经济又营养的饭菜肉汤，供消耗劳力的同乡享用，所以来用餐的人，虽然有时只是一碗饭配一碗汤，也教人吃得肚皮与精神都饱满，大方的店家还会给顾客免费加汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- o! A7 V! b1 F% |! u% Q& T# E
/ X! B4 h, w: f# c; I! {tvb now,tvbnow,bttvb今时今日，时代及环境改变了，生活条件改善了，来用餐的顾客也变得豪迈又慷慨，加上消费不高，三几个人用餐都会点上满桌子的小菜，好几样的热汤，丰盛一餐也不过十几二十令吉。tvb now,tvbnow,bttvb, @& q/ `) o7 b. U U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( r. C1 m8 N% }5 M; U
店家也依然发挥热情又殷勤的本色，看看那一桌的汤少了，也还会自动给你免费加汤。
- l( {' X; z9 X. R& v# rtvb now,tvbnow,bttvb
6 {* a2 h7 N0 C' rtvb now,tvbnow,bttvb同事艾塔说：“芋头饭、菜头汤、肉羹汤，看起来不是什么‘好料’，但我老爸每回外地公干回来，总不忘去光顾几回，毕竟这是槟城的味道。”我一位新加坡的长辈，来槟城时也特爱吃这老福建美食，在他口中，这些槟城街头巷弄间的古早味，才是更值得细细品味，否则它们迟早会消失在时间的洪流中。 |
發表於 2010-7-27 11:36 PM
| 