[西式食譜] 雜菜吞拿魚茸釀巨型蜆殼粉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) O5 b% _& w8 ~& Y: u) D
蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙% O- U7 J+ L. o' h- n1 h1 V
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. F, t: G) p* A  s做法
: G; |+ P' d/ \5 f3 w1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。3 l1 U6 J- R* r. q& `" m
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。
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9 @! P4 S) k/ X) g, s/ a公仔箱論壇3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。/ Q) ?" x# x  F4 H- k! V* T# G

  N3 q$ i! Z4 s9 s/ I* l0 d5.39.217.764.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。5.39.217.76  Z9 V* K! Y2 e9 x
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5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。; ?9 G* c+ c2 l1 e- n  a