[西式食譜] 雜菜吞拿魚茸釀巨型蜆殼粉

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材料5.39.217.76- y* V1 J$ I  @8 a! A
蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙
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3 D$ |0 s6 S, g7 m8 `) c0 ?做法tvb now,tvbnow,bttvb% U" r& o& f9 G8 k* E
1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。5.39.217.76' O+ p% C  {* R$ v4 T1 x! Z  I. G

: B- `5 }( W+ G% Y2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。tvb now,tvbnow,bttvb- W. b2 l2 {- K0 ]8 Q% g$ F
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3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。
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4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。5.39.217.767 ^) A# q8 q) |8 ]6 P' n+ G* _" |) P
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5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。5.39.217.766 {4 W% k2 B$ f/ O. I( B
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每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。
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