材料5.39.217.766 W0 W* Y0 S7 B# a* e
海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙
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+ U4 b8 W2 g4 F) X% ]做法5.39.217.76% k' H7 r l8 Y- a- f# d, I/ K
1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。
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# E& p w/ x/ C+ _2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。
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3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。公仔箱論壇6 E% l# |- C3 A5 l! X8 q1 ~' |% `
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海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。公仔箱論壇5 Q$ }% Q2 q( I; K* x! R7 `2 O
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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