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5 @ e& G: c! @! b% O公仔箱論壇河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。公仔箱論壇( c4 J) a Q! V
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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8 S( v# |: G( I7 `) Z公仔箱論壇我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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7 ?' I I. \2 R6 a8 _7 v7 i( S公仔箱論壇我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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1 e8 q. b. J/ V/ m( |! q去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ j! D7 s0 X: L( z9 M( K7 B
P3 \( w8 O& j4 J7 E! |3 O而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。5.39.217.76$ X& _8 _1 Z3 [9 ]4 o* {0 O
* A8 E2 e" Z! A5 R% X }tvb now,tvbnow,bttvb河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。tvb now,tvbnow,bttvb. f% k: {* j+ i& c
% _. ~5 H% [; c南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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5 I% N' i% R0 f' p, a- r公仔箱論壇正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。. b5 q6 ] d3 d3 {7 p+ _6 E% w% t( h
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”公仔箱論壇9 m) |2 ]* v; [2 h( u$ O5 T0 w/ B
! N0 s' D! q# s4 T5 t5.39.217.76从此，“西施乳”就在民间传开了。
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。; M4 `+ G/ u/ L* t/ Y& ~! D1 ]" x
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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7 y1 z4 o- @. C8 D" I; x5.39.217.76河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。! |; q5 S! n' C- {# G
: \, H7 l. c* h0 x: w其实，河豚的肌肉中并不含毒素。5.39.217.76, P, _. C4 ~3 U* t1 E# q
m9 i& s, `5 M, v5 |/ Y河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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( i. o9 X: h8 z }; e5 `* e" g& Ftvb now,tvbnow,bttvb特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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" }( t# \, O) ^4 D7 l7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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7 P. i* N2 f' B& h4 F& D- V) {tvb now,tvbnow,bttvb而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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. S8 H- Z/ z- f$ r9 Q0 w3 W9 xtvb now,tvbnow,bttvb于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。& N5 A6 T: f% @9 A" }, p6 w
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% n, s9 c) R: P中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。5.39.217.765 J# h# P) U, u {1 m8 _, i
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。公仔箱論壇4 H p0 w$ z- J) P# T
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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) L; Q) s1 l( m4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 4 D; M6 ?$ _# V* A5 `& {! H
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更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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( t; c# p; A J: W; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: T- |6 `; T0 y' f* T
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 5.39.217.760 o+ s7 E9 ?3 v) a7 |: y
" m C) Q/ f. M7 Utvb now,tvbnow,bttvb还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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: f3 _. \8 x- n8 ~- N2 B6 g+ N肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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" |; w- _5 z0 m9 j+ u. u+ l公仔箱論壇吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。公仔箱論壇% @! w- i+ z* j
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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& ?% X7 ~! p O7 W用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。8 t2 D$ U# E* R' j
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5 e* i2 c: g) B最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 5.39.217.761 o+ c3 R( {* D: C. v! G, W! [
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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