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& ~: L& j* x6 k. n) X/ z河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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5 m+ W& a3 k0 [# y2 ?5 O6 z" D我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！公仔箱論壇/ A$ O% i3 l2 _! T
" x4 t5 K5 K+ U8 l0 _* q! k5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
' Q( |2 f" d: `& W8 w公仔箱論壇公仔箱論壇8 A9 x3 b. l5 q& w% @" D, V5 z8 ?# E
我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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m% K4 F A7 u+ T( \* c/ q* N5 p5.39.217.76去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。3 {3 v) {' i+ m" f6 {) @& T
# G p& i2 h! w$ w5.39.217.76而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。! B. ?1 M8 z7 I4 t3 Y
; H ?& n+ T1 A( R1 a' m' ?' \1 Htvb now,tvbnow,bttvb河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。& m3 }/ }7 S5 \* L% V" ~0 E! G- a
" ?6 G4 a% z* K0 j0 v) ~, g1 i& G$ T5.39.217.76南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。' |$ i, k, ]) O1 o: c2 @
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”. g6 Q' M k1 ~0 V/ i
: U0 Y2 q* o! v从此，“西施乳”就在民间传开了。5.39.217.769 p( q" a6 o. X6 E, O
' B& \$ m: ]' N5 \6 utvb now,tvbnow,bttvb而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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( W( u n. `& m) Qtvb now,tvbnow,bttvb要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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4 y" c6 g/ J+ y' L! o) c/ G5.39.217.76河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。2 E2 }5 [) X) g* [, ^/ \3 i$ v
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。) r. O, Z( j( a9 t1 Q' W
/ S. r& @* p( @河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。tvb now,tvbnow,bttvb1 t* x8 ?1 Z {3 c
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。# s" A2 J: Q- J z: n1 E
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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3 ~2 I; E: R4 c1 Q1 O- _. z" l5.39.217.76近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 0 |* U5 d& k0 c& A5 g* Z
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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& q5 l# P) j# V' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更加珍贵的白河豚。
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) F) R0 k* }* }" @这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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. v0 P% ?* l n5.39.217.76河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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2 T# H# |4 M; N) R3 {. w. dtvb now,tvbnow,bttvb河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。公仔箱論壇 X6 ~# v. A0 t* C
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6 Q- f, a- V, i" w还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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% I% C! i4 _1 R7 b! |; U公仔箱論壇肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; R' p3 C& V$ f' f
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。% V! L! I( X' A8 o# \ l y
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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" }3 @8 n+ F6 e! Z1 a( L8 e海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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! Y$ C: U5 i$ |+ F, [) v8 q5 [长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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