材料" K, z& P- K/ b v$ k/ t0 N8 O
撻底材料0 I0 o. R4 u9 x F& W
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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面層材料5.39.217.769 Q8 x" O$ u2 D( X
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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5.39.217.76- j; X& V/ T" i0 Q" Z
做法
7 X# j3 \: @6 f+ j+ k% f8 Y* V! Z1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q1 L2 q! y5 t1 @6 P3 E- z
! D+ p4 L9 j4 U( I2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。) v6 f# ~2 ~) q5 C7 e; o
4 V, T r1 n' k# K `- S3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。6 Y2 |& @) Q) |; u! S
! q, V& A/ H8 J/ y) u公仔箱論壇4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。5.39.217.76 }) F" n- K* `9 Y- {, p
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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