材料
5 g8 w9 Y: x( o8 g, z; `撻底材料
8 d+ I# Z9 y: i6 E) s2 k5 P# A; V5.39.217.76牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
. }3 A H4 y- k QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 b: l7 e& W; q+ G
面層材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C! _ O" r! p+ T7 O
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量公仔箱論壇3 ]6 ~# c9 R4 _1 |% e$ n; H' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 z, ]: F0 X8 ~2 x
tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ p1 i1 }0 W! C3 a) J/ h5 [
做法7 A7 `" E. k) t, I# |
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。公仔箱論壇( \ S7 ]7 e( ~1 w
$ ~4 J6 F7 M. \0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。$ N |0 `# [* q2 S c5 j
' V8 k4 b* P5 M4 t# Y3 G/ k3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。5.39.217.76+ P" F0 i5 ~; t8 L- f3 p
# u- l! z7 L/ A. d4 E: {4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。: W8 R v; j) o# X
) t; V, l- g. a0 n! |
5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。% ~* w% J; P8 i; _. p( X
|
發表於 2010-7-26 06:45 AM
| 