[甜品] 鮮果撻

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 h3 a, [1 n% }5 I7 Z
撻底材料1 }8 d: m8 S5 b, u+ r! L: {( T$ W
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克公仔箱論壇3 ^) s$ e& `' w) D7 h0 s
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面層材料
5 E5 l* C6 k& ~. J8 X7 \' G黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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做法5.39.217.768 A2 \7 M( ?: u% \/ K) l" c, k) ?
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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) U3 @- n. y6 @) Itvb now,tvbnow,bttvb2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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2 o" ^6 X0 b* Z6 A5 C3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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7 n: N9 r% t/ B+ [+ n4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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( V, g, S% |* Y  L5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 f* H  U0 @1 ^. _- K% B1 x