材料6 z3 d# p8 r' E, a
撻底材料* }8 k4 U: ]2 C$ [
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
$ p ]2 x2 T2 d* }+ a4 Y5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 y, K* L0 M' Z: O: M8 Y0 A5 l
面層材料5.39.217.760 d# E0 T: I+ S) v! y
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
/ s9 K: E. A6 j$ u& d) y公仔箱論壇5.39.217.762 }4 a$ Y8 {9 `4 y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% }. J; g* f: F' I3 H0 I8 f8 ~9 G
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。) B2 q9 g. o/ W: Z
/ M* O1 a8 ~7 {. Z, v公仔箱論壇2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ T4 [$ x- A6 N/ t6 {9 G6 |
P* S, |* f) j1 S* z3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4 ~! Z9 h% A5 ]4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ K. s* G" B5 m, S Y9 I
- Q" q! j5 k) O2 M3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。公仔箱論壇# ?7 ]5 X% [1 _, q
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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