材料tvb now,tvbnow,bttvb* m4 { R2 `; |# r3 ~
撻底材料. O3 [ J4 z, {
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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+ t- ]3 B$ X. @: r; K0 u& S面層材料; a0 c& ^2 H9 x" ?, l
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量公仔箱論壇* n* J- L0 |5 |& j1 A! I
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6 v z4 A, o O# ?公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb3 K# \6 Y+ s4 _% W* ~' m4 ] j
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ ~- H7 ~' R, [
) d+ ]2 {) z5 x: k- Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ ~8 p4 X+ l8 \; f* M
' y* Q/ b2 [1 D- d3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。公仔箱論壇/ g2 m/ Q; C& J, D4 H
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。5.39.217.76! a' ^) i$ B+ ]
7 V4 S S% H V; \% D) @5.39.217.765.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。/ g% Y# F# `5 r" d# ~8 e
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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