材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許0 h5 R' P/ ]' Q x. z7 h- D2 D
+ c* o. u1 f6 n7 Z) B2 _) x做法
! k" @1 c2 l9 [tvb now,tvbnow,bttvb1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。2 K: b. ]7 Z- D+ B6 Y3 N0 F
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2.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。4 H9 a2 {( b" O4 F" ^
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3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。
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4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。 5.39.217.76% p# F3 K8 G' @+ W
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發表於 2010-7-26 06:43 AM
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