材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許公仔箱論壇3 _( o5 d1 w j
. I! F5 Y3 s4 W+ }! z# ]7 X; s6 J- stvb now,tvbnow,bttvb做法$ r0 G) N2 S- @% N6 m. w/ K
1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。
; E6 r3 q5 u3 o9 T
- T$ b1 C% X5 G. F8 ^" W5.39.217.762.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。5.39.217.76# p4 D+ S1 f( b0 `9 s9 a# {; I
公仔箱論壇/ D/ V! f( x/ W2 ?* H
3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。9 r" e- C- K7 U' Z
0 \ p7 A& a. U7 I, l: i5 |4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。
8 J4 S O" M! I# i1 w$ R |
發表於 2010-7-26 06:43 AM
| 