材料
* }4 {& g* D( Z O0 j4 v& a5.39.217.76韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻
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做法
$ o. C4 U# K1 B' C8 ~0 `+ F6 f5.39.217.761.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
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1 n. M( | ^% T' [tvb now,tvbnow,bttvb2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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" ?: ?7 J1 Z2 O1 o5.39.217.763.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。
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2 U* Q7 W" ]0 S% n4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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豐水梨果汁5.39.217.76. T9 C: |5 P+ `* @. v- u
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 5 B1 ?7 Z" Q d) a8 ^4 y
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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