[西式食譜] 凍湯風水五色水冷麪

nt1972

材料
& O3 B; Y# a/ D. k: v9 y& E& ]3 M韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻5.39.217.762 K) x# c1 y. }0 m* ]( Q0 S' c
5.39.217.768 J6 c; Y( J) ~. w; F% L
做法 0 H& B5 M( b% }/ Z) h
1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
5 ]7 \3 }5 P5 {) m2 I% U公仔箱論壇
& H6 s' K/ F4 y2 Q6 _# jtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。% H2 L1 ?4 W* Q) _
公仔箱論壇, f% O( N9 d% w; j, s+ P; O1 j
3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 ~0 R3 n: I
公仔箱論壇* v9 q! y* U2 z2 k5 B( M
4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 l5 t  z3 }8 J
% F0 h) z" v4 _" {
豐水梨果汁
% \0 I/ b0 K. D0 l$ U$ {7 g3 X+ }今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
, D% t% `+ V( D% K5 x: R3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。