材料 5.39.217.768 K" ^, \( q5 T) k0 U
韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 l1 h& L1 ~1 d% Q
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做法 ) Z. Y' j: y# w& b$ ]* V
1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
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* O2 K" h: V7 O: H: P. |6 s公仔箱論壇2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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/ v1 h" E( ^0 s3 l. @& u公仔箱論壇3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。& K, C+ B. @, A% V+ e
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4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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* c9 o' F; `9 b/ m8 B8 A3 Y1 K* d# |豐水梨果汁
& z) A5 {4 N5 v, E5.39.217.76今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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