[西式食譜] 凍湯風水五色水冷麪

nt1972

材料
+ }9 B3 W3 u" a- z& e, [公仔箱論壇韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ d% m# o) R0 O: D$ [* u
/ e7 Z! ]0 A& t( }
做法 公仔箱論壇  g3 U& T' p, r9 s8 }( t
1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
7 Z2 E2 e  \! U1 k( k4 U" f/ D- w
: h' B4 l. e7 F& Z5.39.217.762.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。5.39.217.76. }( a* z1 z9 V! Q+ A" c

( I$ \- L! u" {+ N/ a1 G3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。5.39.217.76' V  ~5 Q' {, s% i7 k

6 L" j( W) I: E' t# r3 Y1 m+ F3 w% r4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。. i1 i% W$ F6 [) c

# u3 b9 H! b/ t- ?' X% v3 m5.39.217.76豐水梨果汁5.39.217.76* v% v5 v- E2 T
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( M. G/ W' Z2 j7 K