材料
K# {4 t, I3 H3 K: ?5.39.217.76韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ f' H9 w# f. n: M6 X6 F
& k: R+ _% g; Z$ [* a' T公仔箱論壇做法 5.39.217.76. M P1 b; W2 s' f" O
1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。- A, H/ L$ n9 M g4 C0 N
9 ]2 V7 z1 a$ ]. e+ t% w, M
2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
- M. e6 K, ^; g: ?# ? l$ N5.39.217.76) Y1 E- ^4 M" Q5 ?
3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。公仔箱論壇) V6 s# i; z$ C2 `+ ]# i
tvb now,tvbnow,bttvb0 t* O6 \( x- V* I$ I
4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。$ R3 Z+ X; R. {- [
) `2 M' q1 q, V& F$ \" j5.39.217.76豐水梨果汁公仔箱論壇4 j/ K6 ^) V9 H% t+ C2 b9 o
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 ' [# q* ^7 k4 O: P/ I5 A
|
發表於 2010-7-24 06:40 AM
| 