[中式食譜] 青咖喱雞

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/ S7 u& T# K1 s+ C( L' |/ V0 k, p公仔箱論壇材料
" r) R/ l; g1 P) w# @0 F9 I公仔箱論壇雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
4 I1 i& c# S5 B" H1 @7 e5 u( j5.39.217.765.39.217.76! }" I2 B' _4 I+ d7 D
青咖喱醬tvb now,tvbnow,bttvb/ i' m0 Y8 ?, L- z! U1 _
紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒5.39.217.761 r- r5 s$ g1 V3 o: @
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8 h' z. o# E9 O8 f/ z0 ^8 Y# ~1 w1 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
8 y1 V6 F4 h( Z5 n1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。- {9 c4 ]; }( x8 m0 f8 j0 }8 A9 f
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2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。& C- f, A9 I/ m. O/ q! H+ b

  `3 y5 p" @. k/ T: W# v5.39.217.763.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。
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yimike

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