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* g( p6 s' N2 [. K$ h, G材料
: V0 ]8 W- g) X' P雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
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1 Y$ f8 M2 g: u% y6 J4 x/ J% r4 C: i公仔箱論壇青咖喱醬公仔箱論壇0 }0 S( q R8 V
紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒9 T9 G) Q6 F0 Z3 ^
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做法& Y$ ^' H- ]% q
1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。- D6 p% d2 J4 A1 C
" v* g0 K5 q7 h0 l8 ]2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。
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3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。: z( Z$ C1 m3 s1 h) J# B
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發表於 2010-7-23 06:49 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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