[中式食譜] 青咖喱雞

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8 E  F4 j3 {1 `" y5.39.217.76材料5.39.217.76( s* _( t; g; f. L3 w' u
雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
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青咖喱醬
/ L7 j1 \8 }" P; P% N) V公仔箱論壇紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒
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9 K* P2 A* P7 D% J& Z公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ Q; V* i8 }9 v
1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。
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2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。公仔箱論壇3 ?( E4 H% f9 a: O, ^* M

5 l# N, f, V8 k; B" O" N5.39.217.763.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。
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