材料 公仔箱論壇, r4 Q( v4 q- ~, K
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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; C: d3 H4 q4 l; Q咖喱醬
, M# {5 o, T& M! G: L7 R5.39.217.76大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \2 c5 ]; z9 c( \) G
4 g. i% [1 m' z+ c) m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& k5 Q# \- m1 X$ ]/ t* A& T
做法
$ {" R) z6 m x0 O6 w5.39.217.761.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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: K! H& }) a* g: S2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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9 T: e. T# v% P3 a; I$ itvb now,tvbnow,bttvb3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。/ I) j% s1 ?' N, y0 h
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。5.39.217.76# }9 m! h4 Q- l" \6 l7 \" ~
* X4 j- p% y7 h4 v7 m6 m" ktvb now,tvbnow,bttvb5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。1 H+ v/ f5 Y9 S3 I- E% V8 d! M& z
4 @( W8 o: L2 J1 W7 V2 h' z* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士2 N8 |; b6 Y+ v4 [$ I6 Z3 o9 b, M/ ^
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 3 [/ A! G' E1 C1 j8 F; L
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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