材料 tvb now,tvbnow,bttvb% L9 w9 r' G) O5 n$ O; | V( Q9 t
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅. {' Y2 ]* E9 S$ r4 w* ^( S
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咖喱醬
4 |! x6 a% E3 y1 b4 e公仔箱論壇大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
; U. P+ b# J6 W7 b* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 l! v e) n7 ?0 W' \! \; q! q, i
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 o6 }/ m7 c B' a2 [- F/ H
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。公仔箱論壇7 ?& r+ s5 e/ C/ d f
8 E% u ]8 [: Q+ |8 J2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。公仔箱論壇+ L( A$ l% [" T0 g
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。7 d9 W2 `0 d( {+ x, q6 i1 k3 F% t
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貼士5.39.217.764 W5 q) J2 }. w2 Y. c. k
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 , |# ~. Z! s; k: T& t9 g1 p) ]
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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