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材料 4 o( ]$ O+ h) d% ?& x+ d0 r' S
牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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/ { P z/ S: h3 ^( `; A* L5.39.217.76咖喱醬) L0 ^" r: r5 E
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙
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做法8 x& e# E* z' x1 E8 Y: g9 \/ d
1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。
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2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb: S; s7 e& f9 @2 _$ c+ Z' L8 c
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3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。4 {6 l# H+ g2 `! u
, Q5 A" S+ |$ ~5 Z5 q/ k4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' h& A% W! [4 c6 u Z公仔箱論壇沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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發表於 2010-7-23 07:01 AM
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