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) \1 z0 q+ H5 f0 R# E9 d牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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9 _$ K1 N5 O: Q3 @; B/ X; L咖喱醬
2 \4 d' ^0 F) B- F) { I. B5.39.217.76大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙
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( Q5 S N( W5 U E+ E( n5 ttvb now,tvbnow,bttvb
: B4 P1 j# S$ E' C9 w6 Btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇- S# d3 N: _9 l% Y
1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。
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2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。
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3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。
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沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 5.39.217.764 B( e8 m" I3 Z+ _, h. a: p; z2 B
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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發表於 2010-7-23 07:01 AM
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