[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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' `9 w) r6 k" ^! vtvb now,tvbnow,bttvb做法! X: ^; t) p& O4 U- r
1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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4 i+ T% n: k2 c: R. y! b5.39.217.762.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。
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- E3 T, e6 V- }3 O3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。tvb now,tvbnow,bttvb: @% V) O% B! y% x$ w

  O$ m  E0 f' P, G2 a4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。
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3 J; E$ j+ h: M# H/ {) a* J- A: s5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。