[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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' q% f4 ^6 o$ e公仔箱論壇材料5.39.217.76; G! X0 c/ a. {/ H
冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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6 ~. z% I  r" _  g2 X: q公仔箱論壇做法
5 K( W2 c6 h0 Z1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。
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- S$ |7 O; J1 K& b$ p' D( A- B公仔箱論壇3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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8 C& |- h" A2 [) Q! z% x5.39.217.764.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。