[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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材料
! P% o7 ^. h# A/ F$ b( I5.39.217.76冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片tvb now,tvbnow,bttvb0 a% m1 x1 m# t" v/ b- T5 `8 C( A2 |

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做法公仔箱論壇# P6 X2 t" `6 N' N* L, T+ p& o
1.將洋薏米加入水浸 1小時。公仔箱論壇9 ~$ T1 K" }. O3 Y

2 H8 v% c+ R5 X+ `2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。公仔箱論壇( P1 @; i' E& i' F3 v! ?6 }! L0 w3 c

. d5 y* t7 _7 r! t1 P  b3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。
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2 o  N2 M  w) p0 |) J+ l公仔箱論壇5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。