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( M+ z- W5 j& t/ @5 b1 _# F) V. ctvb now,tvbnow,bttvb材料
' ~7 y! L2 I; ^! n) ]; N青瓜絲/苦瓜絲/西芹絲各 100克、青椒絲 50克、青蘋果 1個、蒜片 10克、雞扒 2塊雞扒5.39.217.76+ W, V6 R- i1 S
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醃料公仔箱論壇* ~/ |6 V7 b+ x" W; ?4 j
鹽/糖各 1/4茶匙、黑椒粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙5.39.217.76+ j. q/ u5 ?' V. t
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調味+ t1 y3 R* u' j* E" { h
水 1/2杯、香醋/紅糖各 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉水適量7 c/ H4 C9 E5 l# n/ n1 ?; ^
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做法公仔箱論壇! F- k; F, l% q- r) t0 D! ?' m! B. k
1.雞扒切件，加入鹽、糖、黑椒粉、生粉拌勻，醃約 15分鐘。- v5 B/ B* ]3 h+ P
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2.開大火燒熱鑊下油，放入雞扒煎熟盛起備用。
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" K, R" ], n! [/ |1 e* X3.開大火煲滾水，下西芹絲、苦瓜絲、青瓜絲汆水撈起。5.39.217.768 g: Q6 J" w/ c7 X T9 D
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4.青蘋果切件去核，再切片備用。
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5.另開大火下油，爆香蒜片，加入已汆水的材料，再下青椒、雞肉略炒，灒水，加入生抽、醋、紅糖、青蘋果兜勻，埋生粉水芡即成。 5.39.217.760 z i7 Z% `. @& B
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發表於 2010-7-21 06:43 AM
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