[中式食譜] 鯖魚凉拌青瓜

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青瓜 600克、鯖魚柳 2條、即食海蜇 200克、麻油少許、炒香白芝麻適量鯖魚調味：鹽少許海蜇4 x+ C. S5 w* ~# E8 O: b7 ?6 V

9 |0 u0 n: j4 q2 ^5.39.217.76調味
. C9 k. p) A) j6 P- k; C  ]3 y公仔箱論壇魚露 1/2茶匙、生蒜茸 1茶匙、豆瓣醬/糖/花雕各 1茶匙、白醋 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 C" b7 l1 T' r7 V' S
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做法: h2 L& g" H" P( j1 R3 u
1.將海蜇加入花雕、糖、醋、魚露、蒜茸、豆瓣醬拌勻，包上保鮮紙，放雪櫃冷藏 1小時備用。
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2.青瓜切頭尾，去皮刨絲，加入海蜇中拌勻，再包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏 1小時。5.39.217.76* |* n+ H/ p3 f
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3.鯖魚灑上鹽，開中火燒熱鑊下油，下鯖魚煎至兩面金黃取出。
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0 ?8 e$ h/ p9 _: t8 V4.於青瓜海蜇面撒上炒香白芝麻、麻油，最後放上鯖魚即成。
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