[中式食譜] 青檸葫蘆烙

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青檸葉 4片、葫蘆瓜 100克、蛋 1隻、即食腰果 30克、葱花 20克
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! A' v2 s7 L- a, M公仔箱論壇調味( f6 N3 I; q2 ~
番薯粉/水各 5湯匙、胡椒粉少許、魚露 2茶匙
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做法: a$ L8 z& G- f7 o. U) g
1.將葫蘆瓜切片；腰果拍碎備用。
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- S  S  F, B& Z# t+ u7 w2.青檸葉撕走中間的梗，然後將葉切絲備用。
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+ t+ E# k) i6 I. c6 b3.將番薯粉、水放入大碗拌勻，再下胡椒粉、魚露、葫蘆瓜，加入腰果及葱花拌勻成麪糊備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，熄火放入青檸葉絲炸約 20秒至脆身撈起。
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5.原鑊倒入葫蘆瓜麪糊，鋪平略煎底面，沿邊下蛋漿，煎至兩面金黃色後上碟，最後灑上適量青檸葉絲即可。
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/ E# E3 g- W$ {# D( _公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
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