[中式食譜] 青檸葫蘆烙

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材料) z) X$ ~. z3 J+ Y/ Z( Q
青檸葉 4片、葫蘆瓜 100克、蛋 1隻、即食腰果 30克、葱花 20克
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調味
1 f% n% x/ r. c) L番薯粉/水各 5湯匙、胡椒粉少許、魚露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& h5 b% }6 w' \$ d9 K$ r; w

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做法公仔箱論壇5 M- r* Z- z. A2 E& B- C) t+ V; @
1.將葫蘆瓜切片；腰果拍碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb( G$ S9 t! {% J. E
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2.青檸葉撕走中間的梗，然後將葉切絲備用。公仔箱論壇" Z% ~; M+ ?  D% H. Q) Q8 X2 b
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3.將番薯粉、水放入大碗拌勻，再下胡椒粉、魚露、葫蘆瓜，加入腰果及葱花拌勻成麪糊備用。公仔箱論壇! A" E" U0 \2 g" g
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4.開大火燒熱鑊下油，熄火放入青檸葉絲炸約 20秒至脆身撈起。
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5.原鑊倒入葫蘆瓜麪糊，鋪平略煎底面，沿邊下蛋漿，煎至兩面金黃色後上碟，最後灑上適量青檸葉絲即可。
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                % N* e: @' K# T- {+ b. {  q& P
                                                                                                                                                                青檸葉炒香就可食用，但記得去除中間的梗。
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