本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯
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淡水炸蝦捲
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3 y/ \% I/ `) y. y: ]" ?& ~公仔箱論壇材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^ s* H3 \' R7 B( \6 b* N t
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。5 R+ _6 b- U9 U% K: e# E
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( m( _2 g5 g$ t( e3 ~1 C做法：+ }8 {4 [, N3 N5 ]! D% K2 a4 K7 c/ o" [
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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。5.39.217.763 m5 S w9 e( m+ @3 i
/ A. Z) x" }% T/ N$ M: [% D2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。公仔箱論壇3 z. Y) P. L$ D& m9 ]- N
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。 |
發表於 2010-7-20 08:38 PM
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