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材料
) d+ C2 |5 b; G8 j) P5 H) w* l" Z幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉
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配料4 L3 E6 ?% @0 E U6 B5 Y' \
水 1公升、出汁素 1茶匙
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: t4 {* h3 e3 q$ A公仔箱論壇做法
( u$ h+ |; O, i# Q公仔箱論壇1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。tvb now,tvbnow,bttvb Y ^: ?; v B4 L: {- f
, @& ^, U. _7 \+ V+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 O o, k$ _5 O7 A( k7 Q
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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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