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+ c- |; p+ W) \. d材料
; `8 B0 l% q9 [5 | _7 Y, N. L公仔箱論壇幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉tvb now,tvbnow,bttvb/ J: P1 O& I1 k( X* |$ q2 O
+ i$ ?$ l. [2 A4 {配料
% f3 V$ [4 e- R, X& W5.39.217.76水 1公升、出汁素 1茶匙
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* O, y' @* U4 F1 v- O做法
, K) G$ h; \/ S$ H% b1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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5 J+ v" u+ n2 d& Z2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。4 T8 _& @! p W) Z9 a2 t
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ E* R1 {6 t. W
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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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