 公仔箱論壇. I! x: D& r' s) j4 V: s
( ]* B( X3 m% M公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb a4 ^1 T; y" h# I7 f( G
幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉tvb now,tvbnow,bttvb' g- B. ?3 `1 t* M7 I: o
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配料5.39.217.76- x+ E* s. U6 c f
水 1公升、出汁素 1茶匙
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做法1 {. Q" s) s A5 E. k/ `
1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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: N6 \2 h& x1 t5 X: w5.39.217.762.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。
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4 D! ~2 s' Q0 |0 j) u; B1 o" Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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