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材料5.39.217.763 u% E6 D$ K# ?5 }( t2 v) }
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
( G9 y% N' O, x0 j3 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x, X7 P4 b) s7 t$ `- [7 R: K
6 S- f9 ^$ s6 A6 d( X* q6 ~做法
1 H R7 x6 U) H, p. l& x2 ~1 z- S1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。5.39.217.76# D: F0 h+ h. {: M
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2.用小刀在表面四方形。+ ?) ~, J5 J- c: A6 I! [
' W+ K) r+ i/ x- p. u0 a3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! O& `6 a2 h- c& A
~, N" T7 @- S公仔箱論壇4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
* o) e3 ]& `! D& u2 G2 R* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k8 g d! n# G! q& ^
5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。公仔箱論壇, W/ h$ q4 D( M- d0 X |
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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