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. V; q4 E# t N9 T! A材料
/ T x3 q9 s+ k* ^7 k: ctvb now,tvbnow,bttvb細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
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做法
3 s; l7 i" K' i0 {2 U5.39.217.761.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。; a; E: V6 T- c4 G# K
3 E* O9 C9 m$ q& B' _) {7 k2.用小刀在表面四方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y o1 {* x9 J! [7 K8 ?
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。0 I+ H0 y, @4 L" V; w+ o
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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1 y/ w! C: X, F0 v5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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; {# o8 L6 N& L, T9 t5.39.217.76佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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