( y8 Z! g$ ?0 P |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* R- G" g2 L
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: ^5 R6 `# E5 |. @
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個5.39.217.769 X. k6 }( S3 K$ M& H( R# O3 ~4 D
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- d9 G9 q% b- K' X) s% l( htvb now,tvbnow,bttvb做法
7 g7 {. S a" |% ^/ c1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; b' H E( T' s5 H& ]6 t; y$ Q4 s0 D
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2.用小刀在表面四方形。
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5 {: ?* ^9 d- o5 |' ]& E公仔箱論壇3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。2 v* C0 V1 d* p5 o( D) p, b2 V4 p5 j
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。! i: q) u& |, i5 Y. u+ m
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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