3 u2 R( J3 ?6 u1 e. k' }6 L0 n
2 f0 A2 Q& q* _" Y. ]* j材料
+ V# e2 u2 \ I Y4 H3 b; utvb now,tvbnow,bttvb細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個' u6 x7 r% } u, r! H
公仔箱論壇9 N3 u$ m: B6 @/ r5 [) Q
5.39.217.76, N0 r) w5 Q! I. N" v. y* N" X+ \
做法5.39.217.76& B4 H8 V; i& `7 E
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
8 d9 K! X6 }: u3 i) }! b8 Q5.39.217.76公仔箱論壇1 |4 B2 |& T; P/ \
2.用小刀在表面四方形。, I% j8 l$ p3 ]9 S% P4 }. l; a
2 Q; r7 `/ o" c) n
3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。5.39.217.76$ }2 \9 S+ p- G+ G( l9 h
公仔箱論壇/ f" U1 N+ N% v( \
4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。公仔箱論壇& a {! z# d+ d' O0 p v; R
' `& I9 P9 U# a% ^ D0 ]
5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
0 T' s; U' r9 a2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 s. Q; F1 K: m( o* N
0 K& a7 I& U; k" v- o公仔箱論壇
) W5 i- w9 F7 E2 u' A' \ 公仔箱論壇1 f$ k4 R+ t9 M7 s/ R* ]
1 E- X0 I' J+ G
 tvb now,tvbnow,bttvb1 q, x; R P) L& ^! }, w' Z+ Q
9 X( w9 Z/ n/ {- } f# _/ @, `6 H3 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" T6 f% d0 _. M- o4 R4 s
佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
$ H* ~' t& R G3 @ ]5.39.217.76 |
發表於 2010-7-20 06:45 AM
| 