[甜品] 糖沙翁

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材料公仔箱論壇/ C6 S$ p/ C0 u0 A: s
清水 200毫升、菜油 40毫升、麪粉 80克、雞蛋 3隻、砂糖 250克、發粉/梳打粉各 1/8茶匙5.39.217.76# H3 I( I9 {+ T
5.39.217.76! m/ m( J' s) u2 [9 n, I

# ]8 b6 P$ H" \4 n- r做法公仔箱論壇3 q+ T8 i" X- Q- {
1.煲滾水加入菜油拌勻，關火後迅速篩入麪粉、梳打粉、發粉，邊加邊拌勻以免起粒，之後逐隻雞蛋加入，拌勻成為麪糊。
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2.用中火將油加熱至暖，用匙羮舀起麪糊，倒入油中。公仔箱論壇1 y& ^/ _9 I/ m' ?
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3.轉慢火將麪糊炸至脹大三倍，以及微微爆口後，即可撈起吸乾油份，灑上砂糖，即成。

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