[甜品] 香鬆蛋散

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6 g7 D. }- {# Y6 w" y材料
' f( w6 p. M) ]' `) m公仔箱論壇高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量
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做法5.39.217.76& d" c5 ^) R' ~6 E5 y; j  `" B
1.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。* x2 o* L7 q& P! n, i9 ~

! _6 w$ y8 _  C# t1 g9 V公仔箱論壇2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。
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3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。tvb now,tvbnow,bttvb* i" K: I8 [3 S

) M1 U% Z# L- `/ W4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。公仔箱論壇4 T- A- v$ Q, [4 K- n, o2 t9 r' G
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5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。
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