[甜品] 香鬆蛋散

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 d  W7 H! x7 V  ?6 S' K" k9 B
高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量
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做法
, x9 H4 Q) E' ~; f4 ~公仔箱論壇1.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。
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2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。  Y+ D( A* V  ]. A) \+ X
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3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。公仔箱論壇; q; Q3 z0 {; C; a' g7 x0 C( ~5 z

: p1 {+ v4 B. t* o8 m4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。
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5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。
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