[甜品] 香鬆蛋散

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6 R  K+ M; ]- w8 e: i1 K4 |! U5.39.217.76材料
* T4 x8 n0 h- J5 N4 H* g) d, ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量  q3 R/ p: K, Q% m6 ^

# @' d. U+ V) q% D! q8 ~7 H5.39.217.764 w) [" x( x- b. k: }
做法5.39.217.762 F! m2 D7 }) J+ q- ?( G6 n
1.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。
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2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。公仔箱論壇6 q8 `$ \% V1 o5 z
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3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。
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+ @1 g8 `2 h' I0 o4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。2 Q$ I3 Y; P( F- n( m

! H# Y1 j& Y2 p5 q- i! @8 ~公仔箱論壇5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。
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