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材料
. T. X% { z5 j* s, [馬豆 50克、清水 500毫升、大菜絲 7克、粟粉 28克、馬蹄粉 8克、椰奶 150毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 50克、椰子香油 1/2茶匙
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8 Z" `" A& m: O: ~" V3 f做法
$ X6 A0 `( G& a2 {5 [- i1 B1.馬豆加入清水浸 30分鐘至軟身後瀝乾水，放入滾水用大火煮至熟透，再放入凍水浸泡，備用。
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* I/ l/ l5 ?7 u5.39.217.762.大菜絲用清水浸軟備用；鮮奶、椰奶、粟粉、馬蹄粉拌勻成奶糊。- [* {/ l9 E7 W4 ?: G
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3.將 500毫升水煮滾後，加入大菜絲煮溶，加入砂糖拌勻，然後用隔篩過濾。
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, C; C8 }5 ?7 q: r! Y5 F$ G4.熄火後慢慢加入奶糊拌勻，再開中火加熱，一面攪拌至濃稠狀。
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5.加入馬豆及椰子香油，將糊漿倒入模中放凉，放入雪櫃冷凍至凝固，即成。
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發表於 2010-7-19 06:53 AM
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發表於 2010-7-19 11:00 AM
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