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( k0 {* E* v) C) Z7 S; V, Y6 H- W4 Z材料
* }7 w1 O3 M9 y) D7 I4 U紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量5.39.217.76+ s$ G. Q) z& z& @
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醃料
) Z3 \! h( C, I5 B& d/ l. \鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量+ p4 l' O( y- U" D: C1 f/ s
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做法5.39.217.763 k( c" ~1 K; @& R7 M. o7 t
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。) I! L3 ?, h% |0 x
. }0 _0 L5 d. B! i' S; k公仔箱論壇2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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. }' e/ \9 m% N' ], cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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3 j7 v3 f: y1 z5 f- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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