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$ x Z% C/ ^7 ]$ L- otvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.765 x7 I% E/ X$ q5 ?1 V( J/ o* d; b2 l
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量5.39.217.769 c( l( m" e$ l- o' A) \
9 A* |1 L3 B7 o" L2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
6 p; U0 [' t- C) O! y, H6 p鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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* W' J) n/ Q9 r" v; F4 Q8 f1 {$ d) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: q8 }7 q7 {) a) \
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。! R* f& Z4 N( ?% C* b6 f
- X% j7 O# T) D; n9 Y2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。公仔箱論壇. R1 l# C i( M' ]5 {" z. E, X$ Y" [
! W+ z. v' |+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。: P0 C& S3 y) Z$ q7 r e
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。5.39.217.765 I* V$ V" n, A6 ?, v
. T" z! b% l) ~4 P5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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