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3 F, l4 C) w1 B+ p3 X: M材料tvb now,tvbnow,bttvb2 C- x* W! L! m: p1 x
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb# u+ M$ w2 t; n5 H' T
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汁料" f) ~4 V( Q# ^" g) C
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& m; a' Y" C( A
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9 }4 o& s0 Z4 f: k& C- f8 S% a9 y公仔箱論壇做法
H0 j6 P! O# }4 w4 A" b# f0 H# utvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。+ U& K9 P- B0 k o( b
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2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
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9 W* P6 W( Z# Q: R公仔箱論壇3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。4 |( j" V% e9 P! V6 w0 j
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) p( i0 X& e- s1 O貼士
; q. c* H8 A/ i. W7 t; }' u. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 : v4 w9 M8 @' j' k. c D6 x
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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