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材料5.39.217.76" X# N( i. @0 Z' J
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& ~; c e. ~1 I% a6 }
2 K9 |- _2 G( Q: Ktvb now,tvbnow,bttvb汁料! T# t: V) o) [$ x6 f% ?
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量3 {2 W& f1 _. @2 B& C1 b7 ~
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+ p* L$ B' G$ N) ]6 v3 R3 s$ U做法5.39.217.766 i( Z _) b( ^* ~. ~
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
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4 D# y) P4 o9 v9 @& E$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
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4 ~4 E, |9 b: e) W8 i' |* t8 k5 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。7 f6 o+ L- Q6 Y! U
# Q8 i+ x9 o) P, s5 V/ {3 O" i5.39.217.76公仔箱論壇 q1 I- b) R4 m) \1 v O/ ]! u; a
* n! u3 m) p8 e, ?. p4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ E9 C" [# S. A% G4 N. Z5.39.217.76硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 5.39.217.76; v: R- G4 T# }; a+ W+ U/ D
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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