/ o/ ^ Q! ?( L$ N1 \% k5 ~2 S2 n, {4 v4 u
材料公仔箱論壇: }6 _" Z1 F. @: r; e: [
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
: f+ M# p' W$ a6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* h& Z: c/ p
汁料
# ^% a9 t2 N+ M* f0 J# `& d公仔箱論壇雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量: h& _) n$ W8 p: M0 O( P9 C
3 ^( C/ O3 S* e- S8 _# c5.39.217.76 5.39.217.76# c$ s2 G+ |+ c0 b5 F h
# \; _" c- w; u1 v
做法
# o' a9 M' W9 n$ t! _6 W; {8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。& f! w R. ]0 d( X8 c7 p" R1 [
公仔箱論壇 f N7 f) ?- a$ F; M
2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
0 u; E A5 K1 P9 h5.39.217.76. o3 N8 _6 {( _, o# z& ? y
3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。- t" ]) {! t1 r. @& r" x& ~- x+ V
9 ^* e$ ~$ Y4 i7 P# r# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: Z" e: q9 w- n* `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- R7 ?6 U. D6 b6 Z: y
貼士1 e8 \& W8 m' L8 S, C
硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 7 l% x; w6 X8 l0 e& f
|
發表於 2010-7-17 06:42 AM
| 