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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( o0 x8 x0 B% G
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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4 F9 S; l# g L3 O7 N; T# k汁料
7 \( \4 J' {, _" s. t( [雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 q) H8 r# G9 x% G! O) D
公仔箱論壇2 o3 O- F$ d0 A: s
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5 N% F3 z3 _, o4 e4 Z# C. C公仔箱論壇做法3 K2 X* h( {$ h. U' z- x
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. @' k- Z( `+ C
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2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。. ?& ? [* Q. J# u( R
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3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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貼士
N% g+ l" A7 S3 r( k A5 J公仔箱論壇硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 5.39.217.763 f) z" |/ d8 ]* Q1 g! Y
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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