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材料
3 Q5 t( [" O& o* P0 b v' ~! R蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L- `; T" h# v' ?" Y/ p) M: I! r8 G" z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 E) | f8 A! C4 q. T! X
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。5.39.217.76$ k% e& [( h! ?, K: _
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2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。
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) {- M n1 G1 `" e+ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦仁走油備用。/ A% U: T# _: d2 _7 c( s
% ]0 K8 h! E. |* |# g* g公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
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# p; \% H; {: [公仔箱論壇貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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