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* W/ U; }0 l9 x( z3 m% Z5.39.217.76材料
( u6 l9 O" A# K6 H+ xtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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- O, q5 E9 n9 n% o) O& u f% _$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |* r* q0 D# ?8 l t5.39.217.76做法( r2 G S- E3 L% U z: N9 c. t# Y+ o
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
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* R' d" l6 O6 x* K+ V4 z# c: ?5.39.217.762.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。- d1 y# P6 h3 P. ~, V
; t3 T4 X k/ C" O% }- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦仁走油備用。公仔箱論壇0 q' ?8 K9 X4 T7 _3 a3 A9 ?
& m) D! w H8 j; a: z! Ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
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貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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