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材料 5.39.217.76* a/ I( D# l# B
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量5.39.217.769 A/ o' ]. D" Q
. b" W) a. K& u5.39.217.76醃料
; n& c) \1 H6 [. f m* B8 u鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
3 n1 p1 r$ ^9 U! k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T: {! `3 i" R" g( j& y6 n5 h {/ S: o
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做法
4 Q5 C" N7 t1 K5.39.217.761.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
; R+ H& j4 @& B0 T" i6 D9 ~% r+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W/ c$ B" X6 j. qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。5.39.217.762 X! n Y7 X0 M6 d
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。4 a6 {0 ~& J# F. ^# X/ Z
0 y, H9 B# {; b/ r# ?5 z5.39.217.764.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。+ L( O7 N" v4 _! @5 Z
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1 x( M3 |! H a+ B7 h q5 @5.39.217.76貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l H8 K& j6 D6 e, v
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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