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材料 tvb now,tvbnow,bttvb' o a9 U8 v& x& Y# @4 A# M
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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醃料5.39.217.76+ L0 E. `7 J6 x% M+ } h4 C
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 z" L/ G& J# k# I$ f% y5 J8 {
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2 A& w. ?. H6 {5 _2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ T- W9 j/ k. h7 Y
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。. V4 ?8 B$ |" x2 B9 V
' e0 N3 G t" K5.39.217.762.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。5.39.217.76+ Y9 Y) a0 E T& Q
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。: V0 v e6 P! U' U; c9 k
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2 U* S# n& ~# ~. i, h7 P& f- b5.39.217.76貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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