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6 i$ s& w8 o8 Y4 e! z公仔箱論壇材料
: S% z% u7 G6 k$ R5.39.217.76鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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) Y* }+ }: J1 O3 Q公仔箱論壇醃料
$ y$ I8 T. `/ l. f/ e8 c5.39.217.76鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙5 h1 @$ i- X* U
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做法
* P- c5 W. R& H* v, M' w: R E公仔箱論壇1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。5.39.217.767 r* K7 ?+ O: k/ y- C5 X
* t$ H4 g% l9 l M. h公仔箱論壇2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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) m4 s% W' R5 Y& mtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R9 b" ]3 x: D' E
, y2 |- G# v- X% @: C9 B qtvb now,tvbnow,bttvb4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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