【材 料】 5.39.217.76/ T' O5 D3 B, U$ a$ p
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紫米 100公克
: q( \, z( ^% y長糯米 100公克
2 k9 T. C& _1 y( Y4 w水 180㏄ 5.39.217.763 k, t& J% `' a2 u% m
雞胸肉 100公克
?+ N: V0 v3 n6 |5.39.217.76紅蘿蔔丁 適量
( b+ F, N3 a4 H, O' v- Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 ' _: O; H9 X) [+ A
蛋液 適量 公仔箱論壇4 y5 ^' f3 t. l% }+ \6 U2 Q
麵包粉 適量 ' O; W. _! O+ _- i7 O
& v3 c8 U, ]- s. s" t, Ktvb now,tvbnow,bttvb3 X' a) r9 ~, a; u- J: B; W
【調 味 料】 公仔箱論壇- f' P- r: A: [4 _( H( U
5 O; F3 f: ~. J! _: D- ]+ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 8 j0 O. R1 y/ k; d/ P6 q% T J
細砂糖 少許 公仔箱論壇5 X- g) I' H# @
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇0 M% |7 U4 Y" ?
米酒 少許
{" m1 c/ ~3 k5.39.217.76太白粉 少許 / }3 V# s) S$ ]6 \/ _
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8 Q" T c! ^2 k1 ]7 X6 {8 N" Atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇9 C! q% e2 t/ b7 g* h/ V
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
1 o- h- T* A4 l; P, h. B! Z- }# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 H G7 Z3 h+ {
2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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0 b7 E& W9 |2 C, Y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。5.39.217.76- W9 S6 u3 G* N) n5 l# x
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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