[中式食譜] 蘋果汽酒沙巴翁

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材料:
- q& v8 i- N0 t% Y  X5.39.217.76蛋黃    1隻tvb now,tvbnow,bttvb) C8 ~' A  j) H4 m! E
糖     40克
% ]* F5 k2 a9 [: D* j5.39.217.76蘋果汽酒     60毫升, c9 l  W" b4 X$ @
忌廉     125毫升5.39.217.768 o  p$ t: T' ^9 {: v& E
魚膠片     3克　
! F' A* o! J& I. ]8 ^" P* E+ K: F3 h8 c公仔箱論壇5.39.217.764 v: M9 u2 V0 n; O
焦糖蘋果料：
/ S! J3 F( o# L7 A2 j4 C& A5 ]5.39.217.76蘋果    1個
# Y. w8 ^0 F4 {0 N  N8 D公仔箱論壇牛油    1茶匙5.39.217.76( O5 W# F2 C, [+ H5 ?
糖    1茶匙5.39.217.76* y: y5 Z3 E& [+ _$ u' `$ ^% N
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做法:5.39.217.76! A: F3 w7 c  L3 R( f
1.蘋果去皮去心切粒。
7 M: Z, R% B5 l9 J9 W5.39.217.762.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤涼。
' i& S3 o( N8 g, E公仔箱論壇3.將忌廉打起至企身。
( Y/ C1 b0 U6 L! ]7 v0 X公仔箱論壇4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
$ O+ y' w; y: Y" U& S" Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。