[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙! C: @2 z/ G" f* D) D9 n: Y

& m9 ~  Y: s) O* z" [8 F) M) Z5.39.217.76調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙5.39.217.765 R2 U- w+ X+ X/ m' i1 T
作法5.39.217.766 z! w  Y* o1 X# `3 ^& @0 T! y/ H
1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
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, F4 m0 ~$ [8 k4 htvb now,tvbnow,bttvb2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。