[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙
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) f& Z5 b6 C! t: j% r調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙# }3 Q0 _' l" D7 r: N6 B( h8 H
作法
6 R; `* D( u1 g# L+ }公仔箱論壇1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 * h" D' F( k0 p) y

# w7 e; u- M# x& Y: U" u  R# I5.39.217.762.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。