[中式食譜] 蔥炸溪蝦

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材料:公仔箱論壇  y  O8 b, r; w* ~

溪蝦	200公克
青蔥	2支
蒜頭	2粒
炸粉：  r7 V. X2 d( E# B7 {  [2 V1 U3 [5 _ 麵粉	3大匙
裝飾： ! X5 r. t3 Y5 R蔥花	適量

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1.溪蝦洗淨瀝乾，先沾上麵粉後，放入油鍋中以約180℃的油溫炸至外觀呈金黃色後，撈起瀝油備用。3 S; i% w+ v1 a3 o) P+ M

2.青蔥和蒜頭洗淨瀝乾切片；乾辣椒切段備用。 3 a# o+ F5 ~$ Q' \  F/ r

3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料以中火爆香，加入調味料翻炒均勻，再放入作法1炸好的溪蝦略翻炒後盛盤，再撒上蔥花即可。