[中式食譜] 蔥炸溪蝦

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材料:
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溪蝦	200公克
青蔥	2支
蒜頭	2粒
炸粉：# A\" u\" }6 q# P+ q  n2 d 麵粉	3大匙
裝飾： . |8 ?4 z1 |$ D8 \蔥花	適量

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& \/ c4 J3 e# Z- D  L8 b5.39.217.76做法:$ N' n- n* z- R( V3 X8 o; Z& T

1.溪蝦洗淨瀝乾，先沾上麵粉後，放入油鍋中以約180℃的油溫炸至外觀呈金黃色後，撈起瀝油備用。 ! k, g0 o0 a7 l# y9 i" Q  [

2.青蔥和蒜頭洗淨瀝乾切片；乾辣椒切段備用。   ~4 C; S: F+ k( z; @" r5.39.217.76

3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料以中火爆香，加入調味料翻炒均勻，再放入作法1炸好的溪蝦略翻炒後盛盤，再撒上蔥花即可。