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材料
5 } X; D' k7 v4 {tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ c/ }, j/ u3 a; r( {+ f6 |$ @
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蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
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做法
7 |9 M5 S2 k6 n' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。7 w6 K. E. @0 `" U) Y# L; s9 d
3 w7 u# K6 c# H/ l h: t8 t2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。公仔箱論壇% x9 L( y/ ^4 x
& k4 m/ i7 z! D' k: a' y5.39.217.763.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
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) H7 H" ^2 h# R1 O! a5.39.217.764.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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