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! r/ y' S) i7 \2 T材料4 b+ \; E1 Q; A% o. n. D) q
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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4 P, l( c$ ^/ I( ?& g1 F3 c4 ]5.39.217.76調味料
5 g; v2 X% u2 j3 T# s: W, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量5.39.217.769 b: l. U( s9 P" A; r$ ]1 w
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做法公仔箱論壇- }6 V& F, Q/ B5 `
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& O- a2 d" @4 Z [
6 W0 k9 R$ k0 H3 G. K公仔箱論壇2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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2 J% F0 C3 D1 \# atvb now,tvbnow,bttvb3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。; G6 K& e/ i N U- Z o+ ~
4 ]1 A$ f8 N+ W* h4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V: Q6 j" E; m5 i; U3 ^
3 {) u2 R2 j, e9 H3 {+ y6 B5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 公仔箱論壇* r' D% h0 f. ~9 u7 F
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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