[中式食譜] 羊肚菌炒蝦球

8 [; D1 M" k& s4 U. w
公仔箱論壇9 n7 C3 A6 Q2 B! B: E

公仔箱論壇. _' B* d6 a4 c! ^ |% x

材料
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, F: k: _* z' m9 c- Y, U
調味料
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% ^) U; _4 F' P& }* ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ _0 S, J3 `4 Q5 [

做法
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇3 m; b) e7 |# t6 V+ m& d) T

2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。, y" J+ @5 N) D1 p, \0 A g

3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。

4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
' G9 s) h8 e" C% N1 H2 B# w$ A& J
5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。