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4 \& Z! R9 m# O3 {材料
, G! Z1 r6 w( u# E% ?0 q5.39.217.76乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量$ s3 d2 E* H3 Z3 W. `
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調味料
x3 N p, Y3 G; G @6 M4 v" I砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量# k+ [9 r8 M: V3 p+ t( W+ z3 q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" k6 Q% p6 F6 C9 E
做法
& X9 R: t3 q: s2 itvb now,tvbnow,bttvb1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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. T2 ^# {5 k: H2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4 V2 e3 x) H9 v5 I- \* L4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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e! B- ~& L/ X @ g5.39.217.765.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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( C Z6 p$ Q2 J/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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