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材料公仔箱論壇; @+ A. F! H- @ D
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
- o! z# I! z' b" ^ T" _$ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 H" B* @* _. k5 D. C
調味料
, m+ d$ I# P/ \! |- ^8 t D砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法 x8 x8 z& h A9 b2 S4 N4 z
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# `7 L [2 y( k0 V
?1 X* l# ?# s7 }" B2 P5 y( I! u8 d5.39.217.763.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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' X9 |; ~1 ~2 J4 a. u; H6 ytvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 % m P2 i& S( O, O! c
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4 W( a6 E/ A8 t5 D公仔箱論壇羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。tvb now,tvbnow,bttvb# J* a* L5 y; R3 l
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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