金陵名小吃
$ H) j; y4 T& B* B+ H南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。 5.39.217.76$ S" J! `, S& k: V, H& D! q5 m: M
$ q0 T1 c ~. A+ Q7 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb p/ Z3 N7 Z% s/ `5 y. r
糖粥藕
K3 p! _2 h, w5.39.217.76 介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。tvb now,tvbnow,bttvb* ^# P* t: k* a, c' M1 b
食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。% q! A% X, n& h. D7 r' t
它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。
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) t- P- B; D/ }5 d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 V X& o/ c
南京干丝公仔箱論壇7 ^5 L. [/ \4 }8 K8 [! y7 a7 D
介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。
! ]8 n* y$ s, o# n! J7 L' Y公仔箱論壇 品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 r3 l$ q% ^4 d- C- V
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! Z+ Q+ `9 A% G; \5 _- k( F什锦豆腐涝公仔箱論壇) _, a6 E# T' g8 r2 R5 h) c# b
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。% m9 L; X+ Q* D( z( j5 `" w
这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。
% l- L' V6 q4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。公仔箱論壇1 Z7 Y& i g6 l) n& x2 |0 }. z
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& a8 N9 b d, o) Ltvb now,tvbnow,bttvb鸭血粉丝
% {3 E. n R- f. ]) d( n/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。
{! k- F9 Q0 `- `4 j+ u$ P) V! Etvb now,tvbnow,bttvb 精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。9 z, Z# } R" \: X) o( C8 D
名店：
9 k- b8 e2 q( {( K0 B1 B# L 回味鸭血粉丝9 ?8 p3 q7 g. ~& S2 g, p r! m
地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。
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0 [1 C3 t, J6 V 永和园鸭血粉丝汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) s) J9 b3 u
地址：夫子庙内
0 S. p. h9 F) D8 ~8 U, Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 _$ {7 A) S% `- d
6 M' I7 F; \# a6 }8 t* ?( V4 Q1 e7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。状元豆
; i4 i# A* r1 | 介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。公仔箱論壇* \9 i2 \ J8 e. N' K0 F, A
历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。
% b N" Z1 |$ y g& l3 Z! u* F8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。 |
發表於 2010-7-14 10:46 PM
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