科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁四类： 甲类蔬菜
, |$ S- j4 l" \" |5.39.217.76 富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高。主要有小白菜、菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。/ Z" W' E, m' d; @- y
乙类蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb) w% M0 N; }3 t; G, Q" N& y
营养次于甲等，通常又分3种。
" O6 g* Q3 X2 _0 r) l& ] 第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；
5 x# A0 k3 I* U9 ?' a3 S公仔箱論壇 第二种含胡萝素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、红薯等；
; c9 L$ S; l( P6 i0 ~tvb now,tvbnow,bttvb 第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
$ V2 Q! h6 I' S5 Y8 y5.39.217.76 丙类蔬菜$ r- f5 p* p# Z2 S! z
含维生素较少，但含热量高。包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。" v# A- S+ R9 w6 f+ _$ D; x; c
丁类蔬菜
* a8 H6 j8 a, T2 s8 E 含少量维生素C，营养价值较低。有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。 |
發表於 2010-7-14 09:04 PM
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